› maco2メモ › 2023年05月2023年05月28日
maco2の料理メモ〈その８〉
こんにちわ。
今日はいい天気ですが
来週は雨が続くみたいですね。
そろそろ梅雨に入るんかな？？？
maco2の料理メモ〈その８〉
今回はエスニック料理で。。
「ガイヤーン」
タイの甘辛焼き鳥らしいです。
ナンプラー、ハチミツ、オイスターソース、
酒、生姜、にんにくを混ぜたタレに
塩コショウした鶏もも肉を半日漬け込んで
フライパンで焼きました。
う〜〜ん。ウマ！！
白飯にすっごく合いそうです＾＾
「パクチーともやしのエスニックサラダ」
もやし、パクチー、ツナ缶に
ナンプラー、鶏ガラスープの素、レモン果汁、
ハチミツ、ニンニク、鷹の爪のタレを和えるだけ。
優しい味やけど鷹の爪が効いてます＾＾
タイ料理、やっぱナンプラー（魚醤）が決め手ですかね。
あとパクチーも欠かせませんね。
（今日のてんちゃん）
吠えてるんやなくて、あくびしてるとこです（笑）
で、あくびからの・・・ノビノビ〜
2023年05月21日
maco2の料理メモ〈その７〉
こんにちわ。
まだ５月なのにエアコンをつけたくなります。
奥さまがミニトマトの苗を１株もらってきました。
苗ポットからプランターに植え替えて２週間。
あっという間に大きくなりますね。
久しぶりのミニトマト。
ちゃんと収穫できるかな〜〜〜。
maco2の料理メモ〈その７〉
「バラエティサラダ」
カット野菜、アボカド、モッツァレラチーズ、生ハム、パクチー。
ドレッシングはオリーブオイル、レモン果汁、クレイジーソルト、
ブラックペッパー、乾燥バジル。
「竹輪のアヒージョ風」
ワインのツマミです。たくさん作っておいて
朝食のトーストに乗せて焼いたらメチャ旨です＾＾
「魚介フライ」
海老、タラ、ホタテをフライにしました。
今回のタルタルソースは「きゅうりのキューちゃん」で。
ピクルスとかにすると残ったまま賞味期限切れに
なってしまうこともあるけど
キューちゃんならお弁当にも入れられるしね＾＾
（今日のてんちゃん）
今日も元気です＾＾
2023年05月14日
maco2の料理メモ〈その６〉
こんにちわ。
平日はいい天気が続いて夏日もあるけど
週末は最近ずっと雨模様・・・土日スカッと晴れて欲しいな。
maco2の料理メモ〈その６〉
姉夫婦が筍とワラビを送ってくれました。
アク抜きは奥さまがやってくれたのでそれを使って・・・。
「ワラビの佃煮」
白飯に合いそう〜〜〜
「ワラビのナムル」
たまたまあったナッツも砕いて入れてみました。
これはお酒のアテやな〜〜
「筍とワラビと鶏肉の煮物」
鶏の旨味も合わさってなかなかの出来！
以上のメニューは日曜日に食べるとして・・・
本日のメニューは
「ワラビのアヒージョ」
ちゃんとアンチョビを使うとちゃんと美味しい
「筍と鶏肉の酢豚風」
辛味は控えめにケチャップと甜麺醤など・・・
普通にうまい！！
（今日のてんちゃん）
箱を置いとくと、しれっと入ってます（笑）
2023年05月07日
maco2の料理メモ〈その５〉
こんにちわ。
ゴールデンウィーク最終日。
maco2の料理メモ〈その５〉
「小海老と糸コンの春巻き風」
またまた糸コンです（笑）
糸コンと小海老を炒め、味付けは焼肉のタレなど。
パクチーと一緒にライスペーパーで巻きました。
適当に作ったけど、意外に美味しかった。
パクチーを入れたのが正解でした
「黒酢の酢豚」
酢豚は黒酢が好きです。
酢豚にもパクチーを乗せて食べてみたけど
意外と合う！ これはいいかも！
（今日のてんちゃん）
5月2日で2才になりました〜〜〜
